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  2. 요리

  • 우리의 그립

    • 우리의 그립

      -

      지어 대접 폭포의 강은, 1972년 7월 본격 에도마에 바람 주위의 가게로서 에치젠초에서 창업폭포의 강에 밖에 없는 일의 친숙한 스시를 드셔 주세요.

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      우리의 그립

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      지어 대접 폭포의 강은, 1972년 7월 본격 에도마에 바람 주위의 가게로서 에치젠초에서 창업폭포의 강에 밖에 없는 일의 친숙한 스시를 드셔 주세요.

    • 폭포의 강수시

      -

      본래 스시 가게로서 태어난 가게 ◆ 모든 재료에 일을 베풀어, 최고의 상태로 드는 폭포의 강 본래의 스시 카운터만 ◆하루 최대 3조님까지 받습니다.

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      폭포의 강수시

      -

      본래 스시 가게로서 태어난 가게 ◆ 모든 재료에 일을 베풀어, 최고의 상태로 드는 폭포의 강 본래의 스시 카운터만 ◆하루 최대 3조님까지 받습니다.

    • 1. 우리의 편

      1. 우리의 편

      11000 엔(세금 포함)

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 초밥을 준비하겠습니다.

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      1. 우리의 편

      1. 우리의 편

      11000 엔(세금 포함)

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 초밥을 준비하겠습니다.

    • 1. 우리의 짠 부분

      1. 우리의 짠 부분

      16500 엔(세금 포함)

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 초밥을 준비하겠습니다.

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      1. 우리의 짠 부분

      1. 우리의 짠 부분

      16500 엔(세금 포함)

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 초밥을 준비하겠습니다.

    • 1. 우리의 건산

      1. 우리의 건산

      22000 엔(세금 포함)

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.고객의 요청을 활용하여 만족스러운 요리와 함께 준비하겠습니다.

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      1. 우리의 건산

      1. 우리의 건산

      22000 엔(세금 포함)

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.고객의 요청을 활용하여 만족스러운 요리와 함께 준비하겠습니다.

    • 1. 우리의 서보

      1. 우리의 서보

      33000엔(부가세 포함)부터

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.가게 주인 맡겨 요리로 하겠습니다.드시고 싶은 요청 등이 있으시면 말씀해주십시오.

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      1. 우리의 서보

      1. 우리의 서보

      33000엔(부가세 포함)부터

      창업으로부터 계속되는 지어 대접 폭포의 강 본래의 일 사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.가게 주인 맡겨 요리로 하겠습니다.드시고 싶은 요청 등이 있으시면 말씀해주십시오.

  • 저녁 식사 식단

    • 오늘의 식단・추천 요리

      -

      폭포의 강 요리 요리의 소개.일품을 시작으로 만족하실 상품을 라인업 하겠습니다.에치젠초의 재료를, 후쿠이현의 재료를 즐겨 드세요.맛있다는 말을 쫓아 요리인이 독자적인 시선으로 [사치를 만든 식단]을 준비하겠습니다.무엇보다 자신감이 맛있다고 생각되는 것 그 일을 최우선으로하고 환대하겠습니다.

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      오늘의 식단・추천 요리

      -

      폭포의 강 요리 요리의 소개.일품을 시작으로 만족하실 상품을 라인업 하겠습니다.에치젠초의 재료를, 후쿠이현의 재료를 즐겨 드세요.맛있다는 말을 쫓아 요리인이 독자적인 시선으로 [사치를 만든 식단]을 준비하겠습니다.무엇보다 자신감이 맛있다고 생각되는 것 그 일을 최우선으로하고 환대하겠습니다.

    • 하나, 여성

      하나, 여성

      8800 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.부출, 식초, 사시미, 구이, 조림, 튀김 찜, 쌀, 향, 국물, 디저트

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      하나, 여성

      하나, 여성

      8800 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.부출, 식초, 사시미, 구이, 조림, 튀김 찜, 쌀, 향, 국물, 디저트

    • 하나, 에치젠 맛의 유혹

      하나, 에치젠 맛의 유혹

      11000 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 식단을 준비하겠습니다.

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      하나, 에치젠 맛의 유혹

      하나, 에치젠 맛의 유혹

      11000 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 식단을 준비하겠습니다.

    • 하나, 맛의 장인

      하나, 맛의 장인

      16500 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 식단을 준비하겠습니다.

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      하나, 맛의 장인

      하나, 맛의 장인

      16500 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.계절의 식재료를 살려, 저희 가게 오리지날의 궁리를 해 만족 받을 수 있는 식단을 준비하겠습니다.

    • 하나, 음식의 극한

      하나, 음식의 극한

      22000 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.고객의 요청을 활용하여 만족할 수 있는 식단을 준비하겠습니다.

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      하나, 음식의 극한

      하나, 음식의 극한

      22000 엔(세금 포함)

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.고객의 요청을 활용하여 만족할 수 있는 식단을 준비하겠습니다.

    • 하나, 점주 맡겨

      하나, 점주 맡겨

      33000엔(부가세 포함)~

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.가게 주인 맡겨 요리로 하겠습니다.드시고 싶은 요청 등이 있으시면 말씀해주십시오.

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      하나, 점주 맡겨

      하나, 점주 맡겨

      33000엔(부가세 포함)~

      사치를 만든 요리를 제안하겠습니다.가게 주인 맡겨 요리로 하겠습니다.드시고 싶은 요청 등이 있으시면 말씀해주십시오.

  • 11월 1일 해금!! 에치젠 황금가니(에치젠 황금게) 요리

    • 에치젠 황금게 풀 코스【1인분】

      19800엔(부가세 포함)~

      (혼자서, 한 잔의 엄선된 에치젠 황금가에를 만끽하는 코스) ≪고객의 만족도가 높은 식단이 되고 있습니다≫ 올해는 작년과 달리 구매 가격이 안정되어 있습니다.1인 19800엔(세금 포함)에서 준비하겠습니다.

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      에치젠 황금게 풀 코스【1인분】

      19800엔(부가세 포함)~

      (혼자서, 한 잔의 엄선된 에치젠 황금가에를 만끽하는 코스) ≪고객의 만족도가 높은 식단이 되고 있습니다≫ 올해는 작년과 달리 구매 가격이 안정되어 있습니다.1인 19800엔(세금 포함)에서 준비하겠습니다.

    • 에치젠 황금 게 페어 코스【2인분】

      22000엔(부가세 포함)~

      (두 명 게 1 잔 더 플러스 증량해 가치가 높은 것으로 완성한 코스)≪고객의 만족도가 높은 페어 코스가 되고 있습니다≫ 둘이서 22000엔(세금 포함)보다 준비시켜 받고 있습니다.

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      에치젠 황금 게 페어 코스【2인분】

      22000엔(부가세 포함)~

      (두 명 게 1 잔 더 플러스 증량해 가치가 높은 것으로 완성한 코스)≪고객의 만족도가 높은 페어 코스가 되고 있습니다≫ 둘이서 22000엔(세금 포함)보다 준비시켜 받고 있습니다.

  • 【에치젠가니】에치젠가니・세이코가니 모습 요리 그날의 튀김에 의해 준비하겠습니다.

    • 1, 에치젠이에 삶은

      38500엔(부가세 포함)부터

      에치젠가니 '극'은 예약 한정

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      1, 에치젠이에 삶은

      38500엔(부가세 포함)부터

      에치젠가니 '극'은 예약 한정

    • 하나, 에치젠이에 모자 구이

      38500엔(부가세 포함)부터

      에치젠가니 '극'은 예약 한정

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      하나, 에치젠이에 모자 구이

      38500엔(부가세 포함)부터

      에치젠가니 '극'은 예약 한정

    • 하나, 에치젠이 샤브샤브

      41800엔(부가세 포함)부터

      에치젠가니 '극'은 예약 한정

      1/10

      하나, 에치젠이 샤브샤브

      41800엔(부가세 포함)부터

      에치젠가니 '극'은 예약 한정

    • 하나, 에치젠 세이코가

      -

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      하나, 에치젠 세이코가

      -

    • 세이코가니 중간 사이즈 (원시 160g 업)

      2750 엔(세금 포함)

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      세이코가니 중간 사이즈 (원시 160g 업)

      2750 엔(세금 포함)

    • 세이코가니 큰 사이즈 (원시 200g 업)

      3850 엔(세금 포함)

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      세이코가니 큰 사이즈 (원시 200g 업)

      3850 엔(세금 포함)

    • 세이코가 극대 사이즈 (원시 230g 업)

      4950 엔(세금 포함)

      1/10

      세이코가 극대 사이즈 (원시 230g 업)

      4950 엔(세금 포함)

    • 세이코가에 얻어 큰 사이즈 (생으로 260g 업)

      6600 엔(세금 포함)

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      세이코가에 얻어 큰 사이즈 (생으로 260g 업)

      6600 엔(세금 포함)

    • 세이코가에 규격외 사이즈(생으로 300g 업)

      8800 엔(세금 포함)

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      세이코가에 규격외 사이즈(생으로 300g 업)

      8800 엔(세금 포함)

  • 【에치젠가니】에치젠가니(활용) 단품 요리

    • 하나, 생가니의 회 (편신 사용)

      22000 엔(세금 포함)

      진짜 생 생선회를 준비하겠습니다.취향에 따라 꽃을 뿌린 세탁도 준비할 수 있습니다.

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      하나, 생가니의 회 (편신 사용)

      22000 엔(세금 포함)

      진짜 생 생선회를 준비하겠습니다.취향에 따라 꽃을 뿌린 세탁도 준비할 수 있습니다.

    • 하나, 하마 삶은 (편신 사용)

      22000 엔(세금 포함)

      먹기 쉽도록 자르고 준비하겠습니다.옷벗기기의 경우는 플러스 2천엔으로 부탁드립니다.

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      하나, 하마 삶은 (편신 사용)

      22000 엔(세금 포함)

      먹기 쉽도록 자르고 준비하겠습니다.옷벗기기의 경우는 플러스 2천엔으로 부탁드립니다.

    • 1, 구운 게(편신 사용)

      22000 엔(세금 포함)

      먹기 쉬운 준비 잘라 준비 우물하겠습니다.벗기기의 경우는 플러스 2천엔으로 부탁드립니다.

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      1, 구운 게(편신 사용)

      22000 엔(세금 포함)

      먹기 쉬운 준비 잘라 준비 우물하겠습니다.벗기기의 경우는 플러스 2천엔으로 부탁드립니다.

    • 1, 게 찐(한발 사용)

      5500 엔(세금 포함)

      생 게를 씌워 야채의 팥소로 감싸, 찐 튀긴 것을 은 떡을 걸어 준비 하겠습니다.

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      1, 게 찐(한발 사용)

      5500 엔(세금 포함)

      생 게를 씌워 야채의 팥소로 감싸, 찐 튀긴 것을 은 떡을 걸어 준비 하겠습니다.

    • 1, 게천부라(2족 사용)

      11000 엔(세금 포함)

      생 게를 튀기면 안은 푹신 푹신하고, 밖은 바삭하게 완성됩니다.

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      1, 게천부라(2족 사용)

      11000 엔(세금 포함)

      생 게를 튀기면 안은 푹신 푹신하고, 밖은 바삭하게 완성됩니다.

    • 1, 생가니 스시(이족 사용)

      11000 엔(세금 포함)

      저희 가게 밖에 없는 특제의 가다랭이를 들려준 간장 양념장에서 절인 생 게를 게 된장을 담그고 마무리합니다.사관에 손 준비 준비합니다.

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      1, 생가니 스시(이족 사용)

      11000 엔(세금 포함)

      저희 가게 밖에 없는 특제의 가다랭이를 들려준 간장 양념장에서 절인 생 게를 게 된장을 담그고 마무리합니다.사관에 손 준비 준비합니다.

    • 1, 게 샤브샤브(2인분)

      24200 엔(세금 포함)

      특제 게 스프로 샤브샤브된 게만은 푹신푹신 마무리 첫 촉감을 즐기세요.『편신 사용』

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      1, 게 샤브샤브(2인분)

      24200 엔(세금 포함)

      특제 게 스프로 샤브샤브된 게만은 푹신푹신 마무리 첫 촉감을 즐기세요.『편신 사용』

    • 1, 볶은 게 된장 덮밥(갑옷에 게)

      22000 엔(세금 포함)

      생게의 게 된장을 초밥 구워서 최고의 식재료를 특제 덮밥으로 완성한 오리지날 게 덮밥에 걸쳐 드세요.

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      1, 볶은 게 된장 덮밥(갑옷에 게)

      22000 엔(세금 포함)

      생게의 게 된장을 초밥 구워서 최고의 식재료를 특제 덮밥으로 완성한 오리지날 게 덮밥에 걸쳐 드세요.

  • 【에치젠가니】에치젠가니마루로 세트

    • 삶은 게 (에치젠이) 한 잔

      35000엔(세금 별도)~

      에치젠이에 삶아서…소비세는 서비스!(※게의 크기에 의해 3만 5천엔으로부터 30만엔까지 있습니다.) 밥 세트와 조합도 가능합니다.(예) A:밥・된장국・절임을 플러스+500엔⇒35500엔(세금 별도)★ 삶아 오르기까지는 시간이 걸립니다.★ 하마 삶은 "게"는 게 꿀을 준비합니다.희망이 있으면 컷 대 1500엔(세금 별도)에서 먹기 쉽도록 컷 해 모습에 담아, 준비 하겠습니다.

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      삶은 게 (에치젠이) 한 잔

      35000엔(세금 별도)~

      에치젠이에 삶아서…소비세는 서비스!(※게의 크기에 의해 3만 5천엔으로부터 30만엔까지 있습니다.) 밥 세트와 조합도 가능합니다.(예) A:밥・된장국・절임을 플러스+500엔⇒35500엔(세금 별도)★ 삶아 오르기까지는 시간이 걸립니다.★ 하마 삶은 "게"는 게 꿀을 준비합니다.희망이 있으면 컷 대 1500엔(세금 별도)에서 먹기 쉽도록 컷 해 모습에 담아, 준비 하겠습니다.

  • 【에치젠가니】에치젠가니 토나베 밥 세트

    • 붙이고, 에치젠이에 고라(된장)구이, 에치젠이에 밥 밥, 된장국·절임

      38500엔(부가세 포함)~

      갓 구운 에치젠이 에노 된장을 볶은 게에 밥에 올려 드세요 에치젠이에 밥 밥 삼합

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      붙이고, 에치젠이에 고라(된장)구이, 에치젠이에 밥 밥, 된장국·절임

      38500엔(부가세 포함)~

      갓 구운 에치젠이 에노 된장을 볶은 게에 밥에 올려 드세요 에치젠이에 밥 밥 삼합

  • 【에치젠가에】에치젠이 니노게 샤브 세트

    • 붙여 (바위 모즈쿠 식초의 것), 게 샤브샤브, 볶은 게 된장 덮밥, 절임

      41800엔(부가세 포함)~

      에치젠이 니를 통째로 1잔, 사치스러운 게 샤브로!(게의 사이즈에 의해 30,000엔~300,000엔까지 있습니다.)

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      붙여 (바위 모즈쿠 식초의 것), 게 샤브샤브, 볶은 게 된장 덮밥, 절임

      41800엔(부가세 포함)~

      에치젠이 니를 통째로 1잔, 사치스러운 게 샤브로!(게의 사이즈에 의해 30,000엔~300,000엔까지 있습니다.)

  • 【에치젠 황금 게】에치젠이에 마루 삶은 세트

    • 삶은 게 (에치젠이) 한 잔

      10000엔(세금 별도)~

      에치젠이에 삶아서…소비세는 서비스!(※게의 크기에 의해 1만엔부터 4만5천엔까지 있습니다.) 밥 세트와 조합도 가능합니다.(예) A:밥・된장국・절임을 플러스+500엔⇒10500엔(세금 별도)/B:부출・조리・샐러드・밥・된장국・절임을 플러스+2500엔⇒12500엔(세금 별도)★ 삶아 오르기까지는 시간이 걸립니다.★ 하마 삶은 "게"는 잘라 내 드리겠습니다.희망이 있으면 카니바 사미를 준비합니다.

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      삶은 게 (에치젠이) 한 잔

      10000엔(세금 별도)~

      에치젠이에 삶아서…소비세는 서비스!(※게의 크기에 의해 1만엔부터 4만5천엔까지 있습니다.) 밥 세트와 조합도 가능합니다.(예) A:밥・된장국・절임을 플러스+500엔⇒10500엔(세금 별도)/B:부출・조리・샐러드・밥・된장국・절임을 플러스+2500엔⇒12500엔(세금 별도)★ 삶아 오르기까지는 시간이 걸립니다.★ 하마 삶은 "게"는 잘라 내 드리겠습니다.희망이 있으면 카니바 사미를 준비합니다.

  • 【에치젠 황금 게】에치젠 게 흙 냄비 밥 세트

    • 붙이고, 에치젠이에 고라(된장)구이, 에치젠이에 밥 밥, 된장국·절임

      17600엔(부가세 포함)~

      갓 구운 에치젠이 에노 된장을 볶은 게에 밥에 올려 드세요 에치젠이에 밥 밥 삼합

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      붙이고, 에치젠이에 고라(된장)구이, 에치젠이에 밥 밥, 된장국·절임

      17600엔(부가세 포함)~

      갓 구운 에치젠이 에노 된장을 볶은 게에 밥에 올려 드세요 에치젠이에 밥 밥 삼합

  • 【에치젠 황금게】에치젠가에 단품 메뉴

    • 게 구조 1인분(반잔분)

      8800 엔(세금 포함)

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      게 구조 1인분(반잔분)

      8800 엔(세금 포함)

    • 게 튀김 1인분(반잔분)

      8800 엔(세금 포함)

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      게 튀김 1인분(반잔분)

      8800 엔(세금 포함)

    • 게 샤브샤브 1인분(반잔분)

      9350 엔(세금 포함)

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      게 샤브샤브 1인분(반잔분)

      9350 엔(세금 포함)

    • 살게 잡고 1인분(반배분)

      9350 엔(세금 포함)

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      살게 잡고 1인분(반배분)

      9350 엔(세금 포함)

    • 볶은 구이 된장 또는 찐 된장 (단품과 세트로) (1 잔 분)

      각 6050엔(부가세 포함)

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      볶은 구이 된장 또는 찐 된장 (단품과 세트로) (1 잔 분)

      각 6050엔(부가세 포함)

    • 세이코가니 덮밥

      5500 엔(세금 포함)

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      세이코가니 덮밥

      5500 엔(세금 포함)

  • 【에치젠 황금 게】에치젠이 니노게 샤브 세트

    • 붙여 (바위 모즈쿠 식초의 것), 게 샤브샤브, 볶은 게 된장 덮밥, 절임

      17600엔(부가세 포함)~

      에치젠이 니를 통째로 1잔, 사치스러운 게 샤브로!(게의 사이즈에 의해 16,000엔~52,000엔입니다.)

      1/10

      붙여 (바위 모즈쿠 식초의 것), 게 샤브샤브, 볶은 게 된장 덮밥, 절임

      17600엔(부가세 포함)~

      에치젠이 니를 통째로 1잔, 사치스러운 게 샤브로!(게의 사이즈에 의해 16,000엔~52,000엔입니다.)

  • 활토라 복어

    • 상신 볶은 구이 복어 (1 인분)

      4000 엔(세금 포함)

      1/10

      상신 볶은 구이 복어 (1 인분)

      4000 엔(세금 포함)

    • 구이 복어(1인분)

      4000 엔(세금 포함)

      1/10

      구이 복어(1인분)

      4000 엔(세금 포함)

    • 튀김(1인분)

      4000 엔(세금 포함)

      1/10

      튀김(1인분)

      4000 엔(세금 포함)

    • 테사 (복어 찌르기) (1 인분)

      4000 엔(세금 포함)

      1/10

      테사 (복어 찌르기) (1 인분)

      4000 엔(세금 포함)

    • 테츠 부츠 (후구 부츠) (1 인분)

      4000 엔(세금 포함)

      1/10

      테츠 부츠 (후구 부츠) (1 인분)

      4000 엔(세금 포함)

    • 딱딱한 (복어 냄비) (1 인분)

      6000 엔(세금 포함)

      1/10

      딱딱한 (복어 냄비) (1 인분)

      6000 엔(세금 포함)

비고

내점 받을 수 있는 것을 진심으로 기다리고 있습니다.요망에 부응하고, 봄게, 봄 복어, 와카사우를 포함해 세계 3대 진미인 트뤼플, 포아그라, 캐비어 등도 준비하겠습니다.좌석만의 예약에서도 괜찮습니다만, 요리의 내용을 알려 주시면 한층 더, 음미 시켜 주신 요리에서 드실 수 있는 님 준비 하겠습니다.